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近來有人問我,是否特別愛美食,而且都是比較貴的,對於美食定義自己倒是沒有太多定見,當然不是貴或豪華就是好的,在上集所說天罎養生館確實是單價高,在現代人只要扯上純自然、有機食品幾乎都貴,以目前大環境十分不景氣,有人工作朝不保夕,甚工作都不知在那,一但過慣奢侈生活,要在學習簡單生活則不易,俗話說:「儉入奢易、奢入儉難」,如何重新學習早期清平生活,就必須從日常做起。


當生活改善富裕後人們心靈其時是空虛,最近很熱門書「窮得只剩下錢」,人生在追求是什麼?大部份的人都是金錢遊戲,追求加官進爵,功名富貴,有了權就想有錢,有了錢就想有權,自古以來皆然,商人競相進供,争圖事業版圖擴大,為官諂媚阿諛圖升遷,一切在於外慾纒縛,被外在世俗誘惑,失去自我心房,當什麼都有了豐衣足食,然而心裡卻空蕩蕩,若能簡易而飽食,不貪不求安平樂道,求平安喜悅勤儉務實根基,心靈就能尋找到真理道義,或許從前總統這件事,我們就能學習到古人唐太宗說:「以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失。」不要迷失自己追逐永遠填不滿物慾,沒有了自我賺在多錢皆枉然。


 



一、部落格文章【天罎養生館『上集』】網址:﹝任意門請進﹞


二、道慈禪觀網址:﹝任意門請進﹞


三、天罎養生館網址:﹝任意門請進﹞



天罎養生館外觀不顯眼,以為是一般民宅,裡面是相當舒適空間




餐館入門內就可看見烹飪「龍窯灶」,廚師打開讓我們看灶內情形,內部底層為炭火上層放置已處理過食物,用炭火之熱源所產生對流循環原理,依食材不同而燜之熟,並在食材配料用以天然水果或葯材為主


 



燒烤鮭魚頭 (上層圖為食物在龍窯灶情形,陶灶中以小火慢烤3小時,下層圖為上盤後情形)


 



紅蘋煨圓蹄 (上層圖為食物在龍窯灶情形,需將蘋果泥塗滿在猪蹄表面3天讓水果入味,陶灶中以小火慢烤6小時,下層圖為上盤後情形)


 




柳丁蟹肉煲 (上層圖為食物在龍窯灶情形,依食材不同在陶灶中慢烤時間會不同,下層圖為上盤後情形)







天罎養生館有一個很特色,就客人休息區提供相當寬敞舒適空間




天罎養生館櫃台及用餐區相當明亮溫和環境


 



天罎養生館也提供一般外食便當及過節外買年菜,葷及素皆有


 



天罎養生館也走向食品化,販賣醋及果仁等食物


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